營養學

10秒
10秒
課程共 6 章節 / 50 個單元 / 3小時39分鐘32秒
第 1 章 ｜ 課程試聽
第 2 章 ｜ 總論
單元 1
營養學總論
05:39
第 3 章 ｜ 醣類、脂質、蛋白質
單元 1
醣類的食物來源與消化吸收
05:16
單元 2
醣類組成與鍵結
03:04
單元 3
醣類的甜度
01:58
單元 4
膳食纖維的種類與功能
05:08
單元 5
GI值與GL值
03:50
單元 6
脂質的食物來源與消化吸收
05:56
單元 7
脂肪酸結構與命名
03:54
單元 8
蛋白質的食物來源與消化吸收
05:45
單元 9
蛋白質品質評估方法
03:04
單元 10
蛋白質互補作用
02:05
單元 11
蛋白質熱量營養不良
02:10
第 4 章 ｜ 維生素
單元 1
維生素總論
06:55
單元 2
維生素B1
11:13
單元 3
維生素B2
06:00
單元 4
維生素B3(菸鹼素)
03:36
單元 5
維生素B5(泛酸)
00:29
單元 6
維生素B6
04:02
單元 7
維生素B7(生物素)
00:41
單元 8
維生素B9(葉酸)
11:55
單元 9
維生素B12
06:02
單元 10
單碳代謝
05:21
單元 11
維生素C
06:07
單元 12
維生素A
00:00
單元 13
維生素D
00:00
單元 14
維生素E
00:00
單元 15
維生素K
00:00
第 5 章 ｜ 巨量礦物質
單元 1
人體的抗氧化機制系統
05:10
單元 2
礦物質總論
08:28
單元 3
鈉
05:18
單元 4
鉀
05:06
單元 5
氯
01:56
單元 6
鈣
08:55
單元 7
磷
01:56
單元 8
鎂
01:31
單元 9
硫
00:35
第 6 章 ｜ 微量礦物質
單元 1
鐵
06:32
單元 2
鋅
05:30
單元 3
銅
05:07
單元 4
錳
00:41
單元 5
碘
08:35
單元 6
硒
01:40
單元 7
鉻
00:54
單元 8
氟
00:47
單元 9
鉬與極微量礦物質
02:14
課程簡介
課程總時長｜3小時39分鐘32秒
單元數｜6 章節 50 單元
章節總覽
第 1 章：課程試聽
第 1 節 - 單碳代謝
05:21
第 2 章：總論
第 1 節 - 營養學總論
05:39
第 3 章：醣類、脂質、蛋白質
第 1 節 - 醣類的食物來源與消化吸收
05:16
第 2 節 - 醣類組成與鍵結
03:04
第 3 節 - 醣類的甜度
01:58
第 4 節 - 膳食纖維的種類與功能
05:08
第 5 節 - GI值與GL值
03:50
第 6 節 - 脂質的食物來源與消化吸收
05:56
第 7 節 - 脂肪酸結構與命名
03:54
第 8 節 - 蛋白質的食物來源與消化吸收
05:45
第 9 節 - 蛋白質品質評估方法
03:04
第 10 節 - 蛋白質互補作用
02:05
第 11 節 - 蛋白質熱量營養不良
02:10
第 4 章：維生素
第 1 節 - 維生素總論
06:55
第 2 節 - 維生素B1
11:13
第 3 節 - 維生素B2
06:00
第 4 節 - 維生素B3(菸鹼素)
03:36
第 5 節 - 維生素B5(泛酸)
00:29
第 6 節 - 維生素B6
04:02
第 7 節 - 維生素B7(生物素)
00:41
第 8 節 - 維生素B9(葉酸)
11:55
第 9 節 - 維生素B12
06:02
第 10 節 - 單碳代謝
05:21
第 11 節 - 維生素C
06:07
第 12 節 - 維生素A
00:00
第 13 節 - 維生素D
00:00
第 14 節 - 維生素E
00:00
第 15 節 - 維生素K
00:00
第 5 章：巨量礦物質
第 1 節 - 人體的抗氧化機制系統
05:10
第 2 節 - 礦物質總論
08:28
第 3 節 - 鈉
05:18
第 4 節 - 鉀
05:06
第 5 節 - 氯
01:56
第 6 節 - 鈣
08:55
第 7 節 - 磷
01:56
第 8 節 - 鎂
01:31
第 9 節 - 硫
00:35
第 6 章：微量礦物質
第 1 節 - 鐵
06:32
第 2 節 - 鋅
05:30
第 3 節 - 銅
05:07
第 4 節 - 錳
00:41
第 5 節 - 碘
08:35
第 6 節 - 硒
01:40
第 7 節 - 鉻
00:54
第 8 節 - 氟
00:47
第 9 節 - 鉬與極微量礦物質
02:14
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